Apa itu Kerupuk Ikan Lele?
Kerupuk ikan lele merupakan makanan ringan yang kering dan renyah.
Bahan dan Peralatan
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Daging ikan lele tanpa tulang 500g
- Tepung tapioka 500g
- Minyak goreng secukupnya
- Air 100 ml
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Telur bebek 2 butir
- Plastik pembungkus
- Tali karet atau benang
Peralatan yang dibutuhkan:
- Kompor
- Dandang
- Gilingan daging
- Penumbuk
- Baskom plastik
- Pisau
- Talenan
Cara Membuat Kerupuk
Langkah-langkah pembuatan kerupuk dari ikan lele sebagai berikut:
- Bersihkan ikan lele dari sirip, patil, dan isi perutnya, lalu cuci bersih.
- Kukus ikan lele hingga matang, kemudian dinginkan.
- Haluskan daging dengan gilingan daging atau tumbuk.
- Campurkan tepung tapioka dengan air sedikit demi sedikit, lalu masukkan daging ikan lele halus, gula, garam, dan telur bebek.
- Aduk dan uleni campuran bahan tersebut hingga kalis.
- Masukkan adonan yang telah dibungkus plastik hingga matang, lalu angkat dan dinginkan.
- Iris tipis adonan yang telah dikukus, lalu jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari/mesin pengering.
- Kerupuk lele kering siap dikemas dan dijual mentah.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apa Kelebihan Kerupuk Ikan Lele?
Kerupuk ikan lele memiliki rasa enak, renyah, tahan lama, mudah dibawa dan disimpan, serta dapat dinikmati kapan saja.
Bagaimana Cara Menggoreng Kerupuk Ikan Lele?
Kerupuk ikan lele dapat digoreng dan dikemas, kemudian dijual dalam bentuk matang.
Berapa Lama Kerupuk Ikan Lele Bisa Disimpan?
Kerupuk ikan lele dapat disimpan dalam waktu lama jika disimpan dengan benar, yaitu dalam wadah tertutup dan terlindung dari sinar matahari langsung.
